槐树花包子的做法

槐树花包子是一道清新可口的家常点心，以其独特的香气和细腻的口感深受人们喜爱。以下是制作槐树花包子的详细步骤。

首先，准备新鲜的槐树花。选择未完全开放的花朵，去除杂质并用清水洗净。然后将槐树花放入沸水中焯烫一下，这样不仅能去除苦味，还能保持其鲜艳的颜色。焯好的槐树花捞出后沥干水分，切碎备用。

接下来是制作包子皮。将面粉与酵母混合，加入适量温水揉成光滑的面团。将面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

在准备馅料时，可以将切碎的槐树花与适量的猪肉末、葱姜末混合，加入盐、酱油、香油等调味品搅拌均匀。如果喜欢清淡口味，也可以不加肉末，只用槐树花和调料即可。

包包子时，取一张面皮放在手心，放入适量馅料，按照个人习惯捏出褶皱封口。包好的包子摆放在蒸笼中，静置约15分钟进行二次发酵。

最后，将蒸笼置于蒸锅上，大火蒸约15-20分钟即可。蒸好后不要立即打开盖子，稍等几分钟再取出，这样可以避免包子塌陷。

槐树花包子不仅外形美观，而且味道清香扑鼻，是春季不可多得的美味佳肴。无论是作为早餐还是下午茶点心，都让人回味无穷。尝试亲手制作一次吧，感受大自然赋予的美好滋味！

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