西红柿炒西兰花的做法

西红柿炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，深受大众喜爱。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

准备材料

- 西红柿2个（中等大小）

- 西兰花1颗（中等大小）

- 大蒜3瓣

- 盐适量

- 食用油适量

- 生抽（酱油）少许（可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先将西兰花洗净，切成小朵，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后立即过冷水，保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感。西红柿洗净后切成小块或片状，大蒜切成薄片备用。

2. 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜片，用中小火煸炒至金黄色，散发出香味。

3. 加入西红柿：接着加入西红柿块，转大火快速翻炒，让西红柿出汁。可以根据个人口味加入少量盐和生抽调味，继续翻炒至西红柿变软，汤汁浓稠。

4. 加入西兰花：当西红柿炒至软烂时，加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，使西兰花吸收西红柿的汤汁，同时保持其翠绿色泽。

5. 调味收汁：最后根据个人口味调整盐分，如果喜欢可以再加一点生抽增加风味，快速翻炒几下让味道更加融合。待汤汁略微收干即可出锅。

6. 装盘享用：将炒好的西红柿炒西兰花盛入盘中，一道美味的家常菜就完成了。这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，既开胃又健康。

小贴士

- 焯水时加入少量盐和食用油可以使西兰花颜色更加鲜亮。

- 炒西红柿时加入少许糖可以中和其酸味，使其味道更佳。

- 根据个人喜好，还可以在炒制过程中加入一些其他蔬菜如胡萝卜丁或蘑菇片，增加菜品的多样性和营养价值。

西红柿炒西兰花不仅操作简便，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用，是家庭餐桌上的理想选择。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！