灯盏糕

灯盏糕：传统美食的温暖记忆

在江南水乡的小巷深处，有一种古老而诱人的小吃——灯盏糕。它不仅是味蕾上的享受，更承载着无数人对家乡的记忆与情感。

灯盏糕形如古时的油灯盏，因此得名。它的制作工艺简单却讲究，选用优质大米和糯米磨成浆，加入适量发酵粉调制成糊状。将这些细腻的米浆倒入特制的模具中，再放入新鲜的肉末或萝卜丝作为馅料，最后封口并浸入热油中炸至金黄酥脆。刚出锅的灯盏糕外皮香脆，内里软糯，咬上一口，唇齿间弥漫着浓郁的米香和鲜美的馅料滋味。

小时候，每逢春节或庙会，总能看到街头巷尾摆满摊位的小贩们忙碌的身影。他们熟练地操作着铁锅和模具，空气中飘散着诱人的香味，引得孩子们围成一圈直咽口水。母亲总会买几个回来，用纸巾包裹好递给我。那时候，那股热腾腾的香气仿佛能驱散冬日的寒意，带来无尽的温暖。

如今，虽然生活节奏加快，但每当想起灯盏糕，心中依然涌起一股怀旧的情愫。这不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。它提醒我们珍惜那些平凡却美好的日子，也让我们记住故乡的味道和家人的陪伴。

灯盏糕，就像一盏温暖的灯火，在岁月长河中照亮了我们的回忆。无论走得多远，它的味道始终留在心底，成为人生旅途中最珍贵的一部分。

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