街上卖的现磨豆浆做法

现磨豆浆，是一种健康、美味且营养丰富的饮品。在繁忙的都市生活中，街头巷尾常常可以看到现磨豆浆的身影，它们不仅味道纯正，而且保留了黄豆的原始营养。下面是制作现磨豆浆的基本步骤和一些小贴士，帮助您了解并尝试制作这种美味的饮品。

准备材料

- 黄豆：200克（根据个人需求调整）

- 清水：适量（用于浸泡黄豆和打浆）

制作步骤

1. 浸泡黄豆：首先将黄豆清洗干净，然后放入大碗中，加入足够的水，让黄豆充分吸水。一般情况下，浸泡6-8小时或过夜可以让黄豆膨胀，更容易磨碎。如果时间紧迫，也可以使用热水快速浸泡30分钟至1小时，但效果可能不如长时间浸泡好。

2. 清洗黄豆：浸泡完成后，将黄豆捞出，用清水冲洗几遍，去除表面的杂质。

3. 磨浆：将处理好的黄豆和适量的清水一起倒入豆浆机或破壁机中，按照机器说明进行操作。一般来说，豆浆机有专门的“豆浆”功能，可以一键完成浸泡黄豆的磨浆过程。如果没有豆浆机，也可以用家用搅拌机，但需要分次少量添加水，确保黄豆能够充分被搅碎。

4. 过滤：磨好的豆浆通常需要过滤，以去除豆渣。可以使用细网筛或者专用的豆浆过滤袋，将豆浆倒入容器中，轻轻挤压或过滤，得到细腻顺滑的豆浆。

5. 煮沸：将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，期间不断搅拌，避免糊底。煮沸不仅可以杀菌消毒，还能使豆浆的味道更加醇厚。

6. 调味享用：根据个人口味，可以在豆浆中加入糖、蜂蜜或其他调味料。待豆浆稍微冷却后即可饮用，也可以冷藏后作为冷饮享用。

小贴士

- 浸泡黄豆时，可以加入一小勺盐，有助于去除豆腥味。

- 打浆时，可以根据喜好调整水的比例，喜欢浓稠一点的可以少加水，反之则多加水。

- 煮豆浆时，一定要彻底煮沸，以破坏大豆中的抗营养因子，提高营养价值。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出口感细腻、营养丰富的现磨豆浆了。希望这份简单的指南能为您的日常生活增添一份健康的美味选择。

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